Farmer/Rep.: CARLOS MAURICIO LEMUS LANDAVERDE

Score: 88.32

Altitude: 1450

Country: El Salvador

Size: 18

City: CHALATENANGO

Region: LA PALMA

Aroma/Flavor: Swiss chocolate, orange, peach, almonds, blueberries, and mango.

Acidity: Orange and mandarin, refined, transparent, super juicy.

Other: Silky mouthfeel, smooth aftertaste.

Processing system: Honey

Variety : PACAMARA

La finca fue cultivada en el año 2007 por iniciativa de José María Lemus, mi papá.

Se inició cultivando la variedad Pacamara y Pacas y al cabo de dos años se inicia la producción y asi con el tiempo se empieza a cultivar dos variedades mas decafé que son el Borbom y hasta hace dos años atrás que se sembro el Gesha teniendo ahora cuatro variedades de café. En sus inicios el proceso de despulpado y lavado del Café era artesanalmente pero gracias a la buena producción y a la aceptación del producto por parte de los consumidores se ha logrado mejorar y facilitar dicho proceso mediante el uso de maquinaria.

La Finca esta ubicada en La Montañita, Cantón El Tunel , Municipio de La palma Chalatenango, con una altura de 1500 metros sobre el nivel del mar siendo esta una de las causas por las cuales se obtiene un buenísimo café de altura y gracias al esfuerzo y dedicación de muchos años de nosotros y principalmente de de mi papá se han obtenido muchos logros entre ellos participar en concursos nacionales como en el certamen Taza de Excelencia con el café Pacamara y Gracias a este hemos logrado dar a conocer nuestro café a nivel internacional. 

PEÑA REDONDA

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